俺は料理が好きなわけではない!WIFEにダマサレテ作り始めたら、こんなにつくる羽目になった。EASYでCHEAPでなければ作らない。TRY!

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オッカアが、戻った。デビルドチキン、クイック&イージー

久しぶりに、オッカアが、日本から戻った。二か月以上の出張だった。スカイプで、日本は暑いだの、食べ物が、どうだのこうだの文句を言ってきていたが、シドニーに戻るなり、今晩の夕食は?と聞いてきた。おい、いい加減にしろ。とはいうものの、やっぱり作った。久しぶりに腕がなった。げほげほ。そうだ、オッかアから風邪をうつされた。げほげほ。

作ったのは、デビルドチキン。このデビルドと言うのは、アメリカの南部の方から出た料理法で、デビルドをつけて、デビルドポークとかデビルドビーフも作ることができる。デビル(悪魔)のようなオッカアにちょうどいいか(苦笑)

***

デビルドチキン・クイック&イージー
Devilled Chicken  quick and easy


08082011368.jpg

3-4人前

 皮をとった鶏の胸肉。1枚を四つにカット
  3 skinless chicken breasts ? cut each into 4 pieces
 クッキングオイル
Cooking oil 
 玉ねぎを細かく刻む
1 onion chopped
 ニンニク1クローブを細かく刻む
1 minced garlic clove
 レモンの皮をすったもの。小さじ1杯。
1 tablespoon of lemon zest
 レモン1個を絞ったもの
Juice of 1 lemon
 砂糖大匙1杯。(できればブラウンシュガ―)
dessert spoon of sugar (preferably brown sugar)
 ビネガーを小さじ1杯
1 tablespoon of vinegar
 小さじ半分の醤油
1 teaspoons of soy sauce
 3/4カップのケチャップ
3/4 of cup of tomato sauce
 小さじ半分のカレーパウダー
Half a teaspoon of curry powder
 小さじ 3/4 のマスタードパウダー
3/4 a teaspoon of mustard powder
 6個から8個のマッシュルーム。なければ缶入りがあるかも
6 or 8 small button or brown mushrooms, skinned and sliced
 塩と胡椒 ふんだんに。
A good pinch of salt and pepper


作り方
1. 鶏肉を小さじ1つと半分の油でソテー。外側に色がつくまで。ゴールデンの色がついたら、フライパンから出して、出来れば厚手の鍋かベーキングディッシュに入れる。

2. さっきのフライパンに、もう少しオイルを足して、玉ねぎとガーリックが柔らかくなるまで炒める。他の材料を全部入れ煮立てる。それを全部鶏肉にかける。

3. 蓋をして、オーヴンで160-180度にして料理。大体1時間で鶏肉が柔らかくなってくる。オーヴンがない場合には、厚手の鍋に入れて料理。低い温度で、柔らかくなるまで煮込む。

4. ご飯、あるいはクスクス、ヌードル、あるいは、マッシュトポテト、ベイクドポテト、または、炒めた野菜の上にかける。夏だったら、レタスやトマトサラダに冷たくしてかけてもいける。
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2011-08-19 : 未分類 : コメント : 2 : トラックバック : 2
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プロフィール

トーストキング

Author:トーストキング
日本人のWIFEは、誰でも料理がうまいと言ったのは一体誰だ。
うちのWIFEは全く料理を作らない。しゃべってばかりだ。
YOUR COOKING IS THE BESTなどと言われて作り始めてから、かれこれ20年。今ではジェフ・ザ・シェフなどと、おだてられている。
俺は、奴の奴隷だ。
My wife is very talkative and loves food. I cook for her every day to make her happy and keep her quiet.(ぼやき)

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